Odbor eko-škole JU Srednje ekonomsko-ugostiteljske škole čine:
-direktor,
-nastavnik, školski koordinatori programa,
-ostali nastavnici ,
-učenici,
-predstavnici roditelja,
-nenastavno osoblje škole (administrativno i tehničko),
-predstavnici lokalne zajednice, javnih i drugih preduzeća,
-predstavnici udruženja koja se bave pitanjima zaštite životne sredine, a djeluju u Nikšiću,
-predstavnici omladinskih organizacija Nikšića
Svrha odbora je:
- osigurati usvajanje elemenata rada eko škole
- raspodijeliti odgovornost učenicima i u njima razviti svijest o vrijednosti njihovih zamisli
- brinuti o dugoročnom sprovođenju programa
- povezati upravu škole sa lokalnom zajednicom
Odbor eko-škole je “snaga” programa. O radu Odbora vodi se zapisnik sa održanih sastanaka i pregled najvažnijih odluka.